Tradizioni Toscane
Ribollita Toscana
Ribollita: Un sostanzioso stufato toscano perfetto per il clima freddo
Ribollita: Un sostanzioso stufato toscano perfetto per il clima freddo
Innanzi tutto tritare la cipolla, friggerla con olio in una grande casseruola. Quindi aggiungere i pomodori, le fave e tritare grossolanamente tutte le verdure meno i cipollotti. Condire con sale e cuocere per circa due ore a fuoco basso. Quindi tagliare il pane raffermo a fette e posizionare uno strato in una zuppiera a fondo piatto. Umidificare con la zuppa e continuare con un altro strato di fette. Il composto dovrebbe essere abbastanza liquido. Servire con un filo d'olio e i cipollotti freschi tritati."
5.0 9 recensioni
Ho dovuto cercare il significato di un termine, per il resto era tutto comprensibile.
Ne ho fatto una pentolata enorme e ne ho data metà alla vicina, che poi mi ha chiesto la ricetta.
Il suggerimento finale sulla presentazione vale la pena seguirlo: la tavola sembrava curata senza lavoro in più.
È la prima ricetta vera che provo a fare da zero. L'ho letta tre volte prima ancora di fare la spesa, poi ho messo tutto in fila sul piano come in televisione. Con calma e con un po' d'ansia, ma ce l'ho fatta.
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