Giacomo
"My kitchen journey began at just six years old, rolling out fresh pasta with my Neapolitan grandmother"
Born into a family with deep Neapolitan roots, Giacomo’s passion for food sparked in early childhood. He went on to formalize his love for gastronomy at the culinary institute in Florence before setting off to explore the diverse culinary landscapes of Europe, honing his craft first in Valencia and later in Paris.
Throughout his career, Giacomo has evolved into a versatile chef who marries the rustic, soulful traditions of Southern Italy with the sophisticated techniques of European gastronomy. He views the kitchen as a space for constant innovation, where his background in traditional Italian cookery meets a modern, international flair.
When he isn't in the kitchen, Giacomo channels his vibrant creative energy into a wide world of personal passions—from contemporary art and tattoo culture to cinema and tending to his garden.
Le ricette di Giacomo
Fagioli all'uccelletto Toscano
Fagioli all'Uccelletto: Una Ricetta Toscana Autentica
Ravioli senza glutine ripieni di patate
Scopri come preparare deliziosi ravioli senza glutine ripieni di cremoso purè di patate
Ravioli senza glutine ripieni di ricotta e spinaci
Una ricetta deliziosa per ravioli senza glutine ripieni di ricotta e spinaci.
Ricetta degli Gnocchi di Patate tradizionali
Scopri come preparare i deliziosi gnocchi di patate, una ricetta italiana autentica.
Panna Cotta con riduzione di Vin Santo
Un dolce italiano classico, soddisfa la tua voglia di dolce con questa semplice ricetta della Panna Cotta
Salse per condire i Pici
Ricette per deliziose e semplici salse per pici pasta, per elevare la tua cena
Salsa al Pesto
Delizioso e facile da preparare pesto fresco per la tua prossima serata di pasta
Tortelli ripieni di patate
Ricetta per i tortelli ripieni di patate - un'opzione vegetariana per la pasta fresca ripiena italiana
Coccoli
Una deliziosa ricetta toscana per i coccoli, frittelle di pasta lievitata accompagnate da stracchino e prosciutto
Cecina con pomodorini e erbe cotti al forno
Scopri come preparare la deliziosa cecina fiorentina, una sottile focaccia di farina di ceci.
Ragù di carne Toscano
Una ricetta classica, sostanziosa e saporita per un ragù italiano autentico, perfetto per qualsiasi pasta.
Carciofi Fritti in Pastella di Pecorino
Easy and delicious Fried Artichokes in Pecorino Batter!
Mousse Yogurt con salsa ai frutti di bosco
Una ricetta semplice e deliziosa per una mousse al yogurt cremosa.
Panna Cotta con salsa di frutti di bosco
Deliziosa panna cotta con salsa di frutti rossi fatta in casa
