Pesce e Frutti di mare

Descrizione della lezione

Anche se la città di Firenze non è sul mare, pesce e frutti di mare hanno sempre avuto un ruolo importante nella cucina fiorentina. 
Con l’aiuto dello chef, gli ospiti impareranno a riconoscere il pesce piu fresco sul banco, come pulirlo e, cosa più importante, come cucinare questo ingrediente cosi importante. Farete stupendi piatti locali come baccalà alla fiorentina con verdure locali e fresche - un classico non solo delle vere case fiorentine, ma anche dei ristoranti gourmet dell città. 
Mentre preparate questa ricetta, lo chef racconterà l’antico amore di Firenze per il baccalà. Chiunque sia nato a Firenze può raccontare di quando durante l’infanzia osservava estasiato il grande contenitore di metallo contenente pesce ed acqua salata.
Altri classici ingredienti di mare verranno usati durante la classe, ed i partecipanti impareranno le ricette passo a passo in modo da poter riprodurre a casa questi eccezionali piatti!

Esempio di menu

Ricotta Cheese with Grilled Shrimp and Crispy Italian Bacon
Handmade Tagliatelle Pasta with Lemon and Fresh Clam Sauce
Pan-fried Salmon fillets
Fresh Asparagus Salad with Toasted Almond Dressing
Yogurt Pudding with Quick Macerated Strawberries and Apple Balsamic Vinegar

Cosa è incluso

• Hands-on cooking class with a professional chef
• Preparation of an appetizer, pasta dish with sauce, main dish, side dish and a dessert 
• A full meal of prepared dishes with seated table service
• Locally sourced, sustainable and organic ingredients
• A Prosecco mid-morning break
• Two glasses of fine Italian wine during your meal
• Printed recipes of all the dishes you’ve prepared
• Class duration, including meal, is approximately 3.5 hours
• 22% VAT tax

Important notes

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• Joinable cooking classes have a minimum enrollment of 3 people for course activation (except for Sundays which has a minimum enrollment of 5 people). Should the minimum not be reached for the day you have booked, we will contact you with a choice to: pay an additional fee to make the class private, change to another available date, or be fully refunded.
• If you don’t see a specific class you are interested in listed on our calendar, let us know and we will try to activate it for you on the date you want.  
• Because we only use fresh, seasonal ingredients from trusted local suppliers and farms, the cooking class menu will vary depending on what is available that day. 
• It is essential that you email us ahead of time with any food allergies or preferences you may have so we can accommodate them.
• If you would like to make this a private class just for you and your group, please get in touch for details. 

FAQs