Corso di Corzetti Liguri (Pasta Fresca)

Prodotti Locali
Durata
4 Ore
Chef professionali
Lingue
Italiano e Inglese
Recensioni

Scopri come creare le forme di pasta più eleganti del mondo utilizzando i Corzetti, lo stampo di legno durante il nostro corso di pasta fatta in casa.

Imparerai le tecniche per lavorare l'impasto e modellarlo in deliziose forme, come i famosi Corzetti, utilizzando solo gli ingredienti più freschi e genuini.

Con l'aiuto del nostro chef, potrai imparare a creare deliziose ricette di pasta fatta in casa da gustare con la tua famiglia e i tuoi amici.

Non perdere questa opportunità unica di imparare l'arte della pasta fatta in casa con lo stampo di legno. Iscriviti al nostro corso di pasta fatta in casa 

Class description

Il nostro chef ti guiderà nella creazione dell'impasto per la pasta, nella realizzazione di una varietà di forme speciali e, naturalmente, delle migliori farciture e salse. La tua lezione pratica di cucina presso MaMa Florence si concluderà con un pasto completo di piatti preparati, inclusa la pasta più bella e deliziosa al mondo.

Esplora questa bellissima tradizione culinaria ligure mentre impari a conoscere e creare la storica pasta Corzetti e altri piatti di pasta fresca!

Sotto la guida attenta del nostro chef, imparerai come preparare l'impasto per la pasta fresca utilizzando solo i migliori ingredienti locali. Successivamente, ti verrà presentata l'antica tradizione una volta utilizzata dalle famiglie nobiliari per stampare i loro stemmi di famiglia e simboli sulla pasta.

Artigiani falegnami in Toscana e Liguria creano ancora lo strumento di legno a due pezzi per la pasta Corzetti: la prima parte è un tagliapasta rotondo e la seconda è il timbro inciso che impreziosisce la pasta con un intricato simbolo intagliato a mano a scelta.

Avrai l'opportunità di provare questa tecnica speciale, producendo probabilmente la pasta più bella e intricata che tu abbia mai visto.

Oltre a preparare la pasta Corzetti, creerai altre due forme come ravioli, tagliatelle o gnocchi. Il tuo chef ti guiderà anche nella preparazione di diverse deliziose salse stagionali per la pasta, incluso un chiarimento sul modo perfetto in cui la pasta Corzetti stampata è in grado di "trattenere" la salsa. Se ti innamori della pasta Corzetti, potrai acquistare uno splendido strumento per la pasta Corzetti in legno d'ulivo fatto a mano nel negozio di souvenir di MaMa Florence da portare a casa con te, così da poter preparare la pasta per il prossimo incontro con amici o familiari e introdurli a questa pasta speciale.

Cosa è incluso?

  • Lezione di cucina pratica con un chef professionista
  • Preparazione di un antipasto, due portate di pasta e un dessert per un pasto completo
  • Servizio al tavolo seduto del pasto preparato
  • Ingredienti locali, sostenibili e biologici per la preparazione del pasto
  • Bicchiere di Prosecco per iniziare la lezione e due bicchieri di vino italiano durante il pasto
  • Ricette di tutti i piatti che hai preparato
  • La classe, compreso il pasto, durerà circa 3,5 ore e include l'IVA al 22%

Note Importanti

 

  • Se il corso che ti interessa non è elencato nel calendario, invia una email a [email protected] per richiederne l'attivazione
  • È fondamentale comunicare in anticipo eventuali allergie alimentari o esigenze speciali via email, in modo da poter valutare la possibilità di accogliere la tua richiesta
  • I corsi sono attivati solo se raggiungono un numero minimo di 5 iscrizioni. In caso contrario, ti verrà offerta la possibilità di pagare una quota aggiuntiva per raggiungere il numero minimo, cambiare con un'altra data disponibile o ottenere un rimborso completo. 
FAQs

Le porte si aprono solo 5 minuti prima della lezione. La lezione inizia puntualmente. Quindi non arrivare troppo presto, ma non arrivare in ritardo.

La durata della lezione, compresa la cena, è di circa 3,5 ore.

Sì, mangerai i piatti che avrai preparato dopo circa 2 ore di preparazione. Per la struttura del menu, controlla la descrizione della lezione.

È fondamentale che ci invii un'e-mail in anticipo per segnalare qualsiasi allergia o preferenza alimentare che potresti avere, in modo che possiamo informarti se possiamo accoglierti. Non saremo in grado di soddisfare esigenze dietetiche speciali senza preavviso, poiché gli ingredienti e il setting sono preparati in anticipo.

Sì, tutte le lezioni aperte sono adatte per i bambini di 6 anni e oltre, purché siano sotto la supervisione dei genitori. Le lezioni di pasta e pizza sono le più adatte. Se stai cercando una lezione privata, possiamo accogliere anche bambini più piccoli, ma dovremo saperlo in anticipo.

Le ricette di tutti i piatti che hai preparato ti verranno inviate via em

Una degustazione di Prosecco e due vini italiani di qualità durante il tuo pasto.

Le foto sono consentite e incoraggiate! I nostri ist

Leggi le nostre politiche di cancellazione. Per cancellare, scrivi a [email protected]

Indumenti comodi e scarpe (durante la preparazione starai in piedi). Gli anelli e i bracciali devono essere rimossi durante la preparazione. Se hai i capelli lunghi, legali.

Non è richiesta alcuna esperienza precedente di cucina! Incoraggiamo le domande se c'è qual
4.95 Voto medio
Non c'è disponibilità per la data e per il numero di partecipanti selezionati
Se non riesci a trovare la classe che stai cercando, scrivici qui!
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