Venite ad esplorare il popolare e vivace mercato di Firenze insieme ad una guida, prima della lezione di cucina!
Il mercato di Firenze è un luogo storico in cui, quotidianamente, i produttori locali si occupano di riempire le bancarelle della loro pregiata merce a chilometro 0, prima ancora che spunti il sole. Avrete l’occasione di vedere di tutto e di più: dai prodotti stagionali e le carni fresche, ai salumi, ai formaggi, e molto altro di più! La vostra guida vi condurrà all’interno del mercato, spiegandovi la storia e l’origine del luogo, di cui assimilerete la vista, i profumi e i suoni.
La vostra mattinata continuerà alla scuola di cucina MaMa Florence, dove imparerete a preparare la pasta fatta in casa.
Lo chef vi insegnerà a tramutare dei semplici e freschi ingredienti in una meravigliosa pasta fatta con le vostre mani, accompagnata da deliziose salse. Impasterete, arrotolerete e taglierete pasta fresca come, ad esempio, ravioli, tagliatelle e tagliolini. Le salse saranno un ospite altrettanto importante e, seguendo ricette stagionali ed usando solo ingredienti della migliore qualità, creerete tre meravigliose salse di accompagnamento, ognuna per condire le varie tipologie di pasta create. L’obiettivo della lezione è quello di potervi fornire le conoscenze adeguate affinché possiate ricreare la pasta a casa come dei veri professionisti. Desideriamo che qualunque persona possa partecipare alle nostre lezioni, fateci dunque sapere se abbiate delle richieste specifiche, come ad esempio pasta senza glutine, vegana, vegetariana o senza uova: saremo lieti di potervi accontentare! Questa lezione è anche perfetta per i bambini, che amano affondare le mani nell’impasto!
Venite ad esplorare il popolare e vivace mercato di Firenze insieme ad una guida, prima della lezione di cucina!
Il mercato di Firenze è un luogo storico in cui, quotidianamente, i produttori locali si occupano di riempire le bancarelle della loro pregiata merce a chilometro 0, prima ancora che spunti il sole. Avrete l’occasione di vedere di tutto e di più: dai prodotti stagionali e le carni fresche, ai salumi, ai formaggi, e molto altro di più! La vostra guida vi condurrà all’interno del mercato, spiegandovi la storia e l’origine del luogo, di cui assimilerete la vista, i profumi e i suoni.
La vostra mattinata continuerà alla scuola di cucina MaMa Florence, dove imparerete a preparare la pasta fatta in casa.
Lo chef vi insegnerà a tramutare dei semplici e freschi ingredienti in una meravigliosa pasta fatta con le vostre mani, accompagnata da deliziose salse. Impasterete, arrotolerete e taglierete pasta fresca come, ad esempio, ravioli, tagliatelle e tagliolini. Le salse saranno un ospite altrettanto importante e, seguendo ricette stagionali ed usando solo ingredienti della migliore qualità, creerete tre meravigliose salse di accompagnamento, ognuna per condire le varie tipologie di pasta create. L’obiettivo della lezione è quello di potervi fornire le conoscenze adeguate affinché possiate ricreare la pasta a casa come dei veri professionisti. Desideriamo che qualunque persona possa partecipare alle nostre lezioni, fateci dunque sapere se abbiate delle richieste specifiche, come ad esempio pasta senza glutine, vegana, vegetariana o senza uova: saremo lieti di potervi accontentare! Questa lezione è anche perfetta per i bambini, che amano affondare le mani nell’impasto!
Caramelized Goat Cheese with Zucchini and Mint Salad
Fresh Ricotta-filled Ravioli with Italian Bacon and Tomato Sauce
Fresh Egg Tagliatelle Pasta with Basil and Pine Nut Pesto
Tuscan Maltagliati Pasta with Beef Ragout
Yogurt Mousse with Macerated Seasonal Berries and Apple Balsamic Vinegar
I recently took the Florence Market Walk & Pasta Cooking Class and it was an absolute delight! The class started with a guided tour of the local market, where we learned about the different types of ingredients used in traditional Italian cuisine. Our instructor was incredibly knowledgeable and provided us with a wealth of information about the history and culture of the region. After the market tour, we headed to the cooking school, where we were given a hands-on lesson on how to make fresh pasta from scratch. The instructor was patient and thorough, and made sure that everyone in the class was able to successfully complete the task.
Jane, 41
